Аюрведа Здесь
  Магазин » Каталог » Специи, пряности, чаи и масала » Специи, масалы » Мои данные  |  Корзина  |  Оформить заказ   
Чаванпраш до 200грн.!!! И бесплатная доставка от 300 грн.!
Быстрый поиск
 
Введите слово для поиска.
Расширенный поиск
Быстрый поиск
 
Разделы
Показать все товары
Производители
Indianbeauty- индийские украшения, этническая одежда - Женская восточная одежда, восточные украшения
Мы в в соц сетях

Информация
Свяжитесь с нами
Карта сайта
! О Нас!
!!Новости и акции текущей недели!
!Бесплатная доставка по Украине!
!Фестиваль Днепр-Сангам, Аюрведа Здесь 15 августа!
Занятия йогой в Днепропетровске!
Наши партнёры в регионах
Обучение Индийским танцам!
Розничные точки продажи
Сертификаты
Заказ и доставка продукции
Рецепты блюд, напитков и лекарственных средств
Безопасность
Отзывы   Перейти
Написать отзывНапишите Ваше мнение о товаре!
Свежие новости
Лучшие производители Аюрведы! Kottakkal Arya Vaidya Sala.
Летние средства по уходу за волосами по акционным ценам!
Аллергия, лечение согласно Аюрведе*
Как избавиться от пигментных пятен домашних условиях
Детоксикация¤ организма и избавление от паразитов
Информация
Справочник растений
Актуальные статьи
Кардамон чёрный, 10г. Ямуна, Аюрведа Здесь
назад
Товар 91 из 185
вперёд

Упаковка: 10 грм.

 Крупные коричневые коробочки черного кардамона разных видов имеют и разный размер – от двух сантиметров до пяти. Это одна из старейших пряностей, однако, в Украине ее встретишь нечасто. В большинстве кулинарных книг черный кардамон описывается как заменитель обычного кардамона, однако вряд ли это соответствует истине. Например, в Индии эта пряность, называемая «кали ейлачи», «бали эйлачи» или «биджилачи», имеет свою область применения – индийцы предпочитают добавлять черный кардамон в простые острые традиционные блюда, считая зеленый кардамон наследием высокой кухни Великих Моголов.

Применение

Обычно коробочки черного кардамона продают целыми. Они имеют довольно приятный аромат с легким оттенком дымка и камфары. Сфера применения черного кардамона в кулинарии очень широка. Пряности нужно время для полного раскрытия аромата, поэтому, как правило, его используют в блюдах с длительной тепловой обработкой. Особенно популярен кардамон в кухне Северной Индии. Его там включают практически во все традиционные пряные смеси, а в сочетании с миндалем и шафраном – обязательно добавляют в праздничные блюда из риса. Нередко его используют для ароматизации колбасных изделий.

Эту пряность добавляют в разнообразные напитки. К примеру, во Франции кардамон добавляют в ликеры, в Индии с ним готовят прохладительный кисломолочный напиток. Китайцы часто добавляют семена кардамона в чай. Очень часто кардамон добавляют в десерты и выпечку. Немцы готовят с ним пасхальные куличи и пряники «лебкюхен» с цукатами, миндалем и медом. Ни одна восточная сладость не обходится без этой пряности – пахлава и другая выпечка, особенно с ореховой начинкой.

Вместе с корицей и бадьяном кардамон хорошо сочетается с вареньями из грецких орехов, груш, айвы и слив. Хорошо подходит кардамон для мясных блюд. Теплый дымный аромат черного кардамона не доминирует в кушанье, а скорее раскрывает и усиливает вкус других продуктов, так что его можно класть, не скупясь. Сочетание кардамона с мускатным орехом прекрасно подходит к отварной рыбе ценных пород. Кардамон можно добавлять целыми коробочками, а можно вынимать черные семена и толочь их или мелко размалывать.

Полезные свойства

Кардамон рекомендуется при астме и мигрени и как средство, повышающее аппетит. Черный кардамон обладает свойством обезвреживать яды и токсины, как поступающие с пищей, так и образующиеся в теле. Помимо этого он обладает жаропонижающими, противовоспалительными и глистогонными свойствами.

Кардамон черный Кардамон черный
 
 

Внимание!

Черный кардамон противопоказан при язве. В больших количествах не рекомендуется беременным. Не следует применять в случае индивидуальной непереносимости.

Интересные факты

«Нежнейшая» пряность, по свидетельству древних летописей, была любимицей вавилонской царицы Семирамиды и росла в ее знаменитых висячих садах.

Средневековые европейские аптекари уверяли покупателей, что нет таких болезней, от которых бы кардамон не излечивал, и держали в секрете рецепты лекарств на его основе, а китайцы по сей день называют кардамон пряностью, дарующей мудрость.

Кардамон чёрный, 10г. Ямуна, Аюрведа Здесь

Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и  Вашей семьи!  http://aur.in.ua/  #аюрведаздесь http://ayur-veda.dp.ua/



Посетители, которые заказывают данный товар, также выбирают
Крем вокруг глаз контурный Джовис с гамамилисом и миндальным маслом, Eye Contour Cream Jovees, Аюрведа Здесь!
Крем вокруг глаз контурный Джовис с гамамилисом и миндальным маслом, Eye Contour Cream Jovees, Аюрведа Здесь!

Упаковка: 20 г. Прекрасная смесь Гамамелиса, Миндаля, пептидов & растительных экстрактов, ...
Добавить в Корзину 210.00 грн.

Бальзам-карандаш Амрутанджан Рол Он от головной боли, Amrutanjan Roll On, проверенное временем действие!, Аюрведа Здесь
Бальзам-карандаш Амрутанджан Рол Он от головной боли, Amrutanjan Roll On, проверенное временем действие!, Аюрведа Здесь

Упаковка: 10 мл. Быстрое избавление от головной боли!  Преимущества ...
Добавить в Корзину 68.00 грн.

Ароматическое масло - Духи Долина Лилий 2,5 мл, Песня Индии, Song of India, R.Expo, Lily of the Valley, Natural Fragrant Oil, Аю
Ароматическое масло - Духи Долина Лилий 2,5 мл, Песня Индии, Song of India, R.Expo, Lily of the Valley, Natural Fragrant Oil, Аю

Упаковка: 2,5 мл ЛилияАромат лилии интенсивный, густой, сладкий, бальзамический, цветочный. Он ...
Добавить в Корзину 62.00 грн.

Шампунь от перхоти Кеш Канти 200 мл. Патанджали Patanjali Kesh Kanti Anti-Dandruff Hair Cleanser, Аюрведа Здесь
Шампунь от перхоти Кеш Канти 200 мл. Патанджали Patanjali Kesh Kanti Anti-Dandruff Hair Cleanser, Аюрведа Здесь

Упаковка: 200 мл. Натуральный шампунь против перхоти поможет быстро и эффективно избавиться от ...
Добавить в Корзину 155.00 грн.

Крем Графикс для увеличения бюста, Grafix Cream работает, Аюрведа Здесь!
Крем Графикс для увеличения бюста, Grafix Cream работает, Аюрведа Здесь!

Дозировка : 100 млGrafix Cream – уникальный продукт от известного индийского производителя, ...
Добавить в Корзину 235.00 грн.

Благовоние пыльцовое Голока Патчоли, Goloka Patchouli Masala Incense, Аюрведа Здесь
Благовоние пыльцовое Голока Патчоли, Goloka Patchouli Masala Incense, Аюрведа Здесь

Прекрасное высококачественное натуральное пыльцовое благовоние известного производителя торговой ...
Добавить в Корзину 49.00 грн.

Корзина   Перейти
Корзина пуста
Отложенные товары   Перейти
Отложенных товаров: 0
Вход
E-Mail:   
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль!
 
Новинки   Перейти
Ретинол / Третиноин крем от прыщей и морщин / Tretinoin Retino - A / 0,025 % / 20 гр., Аюрведа Здесь
Ретинол / Третиноин крем от прыщей и морщин / Tretinoin Retino - A / 0,025 % / 20 гр., Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 240.00 грн.
Упаковка: 20 г. Третиноин – относится к группе ретиноидов, которые являются структурными аналогами ...
Скидки   Перейти
Назальный ингалятор Amrutanjan relief, Амрутанджан - эффективный и стильный, Аюрведа Здесь
Назальный ингалятор Amrutanjan relief, Амрутанджан - эффективный и стильный, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 60.00 грн.
55.00 грн.
Упаковка: 0,75 г Срок реализации: до декабря 2016г. Показания: Эффективные компоненты носового ...
Рекомендуемый товар   Перейти
Зубная паста Без фтора и парабенов отбеливающая 40г. с натуральными травами Хималая, Himalaya Sparkling White toothpaste, Аюрвед
Зубная паста Без фтора и парабенов отбеливающая 40г. с натуральными травами Хималая, Himalaya Sparkling White toothpaste, Аюрвед

Добавить в Корзину 45.00 грн.
Упаковка: 40 г. Без парабенов! 100% вегитарианская! Отбеливающая зубная паста Sparkling white ...
Лидеры продаж
01.Куркума Turmeric 50 грм., приправа и лекарство, Аюрведа Здесь
02.Пажитник зёрна 50г., хильба, фенугрек, шамбала, Аюрведа Здесь
03.Кэроб средней обжарки, Испания, kerob, кероб, Аюрведа Здесь
04.Соль Гималайская чёрная, Аюрведа Здесь
05.Имбирь, всегда на Вашем столе!, Аюрведа Здесь
06.Карри нежный, 50 гр.
Производитель
Другие товары
Подписка на рассылку
E-Mail:

Подписаться
Отписаться