Аюрведа Здесь
  Магазин » Каталог » Специи, пряности, чаи и масала » Специи, масалы » Мои данные   |  Корзина   | Оформить заказ  
Скидка 30% на чаванпраш Сона Чанди с золотом! И бесплатная доставка Укрпочтой от 350 грн.!!!
Быстрый поиск
 
Введите слово для поиска.
Расширенный поиск
Быстрый поиск
 
Разделы
Показать все товары
Производители
Indianbeauty- индийские украшения, этническая одежда - Женская восточная одежда, восточные украшения
Мы в в соц сетях

Информация
Свяжитесь с нами
Карта сайта
! О Нас!
!!Новости и акции текущей недели!
!Бесплатная доставка по Украине!
Занятия йогой в Днепропетровске!
Наши партнёры в регионах
Обучение Индийским танцам!
Розничные точки продажи
Сертификаты
Заказ и доставка продукции
Рецепты блюд, напитков и лекарственных средств
Безопасность
Отзывы   Перейти
Написать отзывНапишите Ваше мнение о товаре!
Свежие новости
Лучшие производители Аюрведы! Kottakkal Arya Vaidya Sala.
Летние средства по уходу за волосами по акционным ценам!
Аллергия, лечение согласно Аюрведе*
Как избавиться от пигментных пятен домашних условиях
Детоксикация¤ организма и избавление от паразитов
Информация
Справочник растений
Актуальные статьи

Перед отправкой заказа заполните поля формы:

Цена: 10 грн. X = Сумма: 15 грн.
 * Даю согласие на сбор и обработку моих персональных данных

* - поля обязательные для заполнения

АСАФЕТИДА Asafoetida 15 грм. Ямуна, натуральная приправа и лекарство, Аюрведа Здесь
назад
Товар 84 из 170
вперёд
Цена: 17.00 грн.
В корзину
Купить в 1 клик

Упаковка: 15 грм.
Состав: Асафетида, рисовая мука мука
Асафетида — многолетнее пряно-ароматическое растение, известное человеку с древнейших времен. Его родиной считают Иран, Афганистан.  У этого растения необычная судьба. Сначала его пытались распространить. Так, известно, что в IV веке до н. э. оно попало в Северную Африку, там прижилось. А затем его постигла та же участь, что и в других регионах произрастания. А именно: оно необдуманно уничтожалось. В Африке оно исчезло еще в I веке. И постепенно умирает в других регионах произрастания, в том числе в среднеазиатских государствах. Ботаниками внесено в «Красную книгу». Большой вред этой пряности принесло освоение целинных земель и чрезмерные сборы асафетиды как лекарственного сырья.

В достаточных количествах пока растет в Иране и Афганистане.
Имеет другие названия: ферула вонючая, смола вонючая, чертов кал, дурной дух, хинг, илан.

ОПИСАНИЕ 

Асафетида — многолетнее, мощное, высокое растение, достигающее 1,5—2 метров. Относится к семейству зонтичных. Центральный ствол толстый, в верхней части разветвляется, имеет крупные листья. Корень вздутый, овальный. Во время цветения выбрасывает 15-цветковые зонтики из разветвленных стеблей. Полуплодики эллиптические, волосистые, с выемкой на вершине. Растение плодоносит один раз в 8—10 лет.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. 


Основным лечебным компонентом асафетиды является засохший на воздухе млечный сок (камедь), получаемый из корней растения. Из него в фармацевтической промышленности изготавливают тинктуры, водяные настои, настойки спиртовые, эмульсии, пилюли, применяемые при нервных заболеваниях, истерии; средства против астмы, кашля, противосудорожные пилюли, таблетки, улучшающие пищеварение.

Аюрведатакже использует млечный сок асафетиды. С древнейших времен он считался народным лечебным средством.

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ. 

В качестве пряности используют высушенный латекс (млечный сок) корней асафетиды. Вкус ее тяжел для лиц, не употребляющих эту пряность. Он сочетает в себе луковый и чесночный. Сохраняется очень долго и характеризуется въедливостью, при обработке пропитывая собою воздух, одежду.

Народы, проживающие в Иране, Афганистане, Казахстане, используют эту пряность. Азиатские народы используют пряность для жареных и тушеных мясных блюд, особенно из баранины. На Востоке готовят своеобразные «ароматные» соусы для риса, овощных блюд. Опытные кулинары сочетают асафетиду с другими пряностями, облагораживая ее вкус, снижая резкость запаха.

Многие европейцы вовсе не знакомы с асафетидой. А вот немцы — любители необычных пряностей, порою очень резких (например, русского хрена), — не только знакомы, но в XIX веке широко применяли ее для приготовления национальных кровяных и ливерных колбас, а также в домашней кулинарии, приготавливая баранину по-гессенски.

ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА

В качестве пряности используют лишь один вид асафетиды (Ferula assa-foetida). Существуют другие ее виды.

Ферула сюгатинская (F. Sugatensis), произраставшая только в Сюгатинской долине на востоке Заилийского Алатау. В настоящее время считается исчезнувшим видом (Лаптев Ю. П. Растения от А до Я.)

Ферула илийская (F. iliensis) — отпрыск древних ферул, произрастающий в низкогорье Сюгаты, Богуты в Казахстане, — также исчезающий вид.

Ферула гигантская (F. gigantea) и мускусная (F. moschata), растущие на Южном Алтае и в Таджикистане занесены в «Красную книгу».

По мнению специалистов, лишь эти виды ферул дают млечный сок, который используется в качестве пряности.

А вот камедоносная ферула (F. galbaniflua), по внешнему виду напоминающая другие ферулы, распространенная в Туркменистане, Иране и Афганистане, растет в достаточных количествах. При надрезе нижних стеблей и корней выделяет камедесмолу — гальбан, обладающий сильным устойчивым запахом. Млечный сок этого растения в пищу не используют, собирают только для лечебных целей, применяя как ветрогонное, отхаркивающее и про тивосудорожное средство.

Получение пряности асафетиды — высушенного млечного сока корней растения — очень тонкий, длительный процесс, который могут осуществить лишь специалисты. Описывать его нецелесообразно.

В готовом виде пряность асафетида — зерна («миндалины») неодинаковой величины, желтоватые снаружи и молочно-белые с розоватыми прожилками на разрезе. Зернышки связаны между собою желто-коричневой массой, в целом образуя комки различной формы и разных размеров.

АСАФЕТИДА Asafoetida 15 грм. Ямуна, натуральная приправа и лекарство, Аюрведа Здесь

Посетители, которые заказывают данный товар, также выбирают
Чай Самахан, помощь природы от простуды, Samahan Tea, Аюрведа Здесь
Чай Самахан, помощь природы от простуды, Samahan Tea, Аюрведа Здесь

Упаковка: 1 пакетик (4г.) Эксклюзивный чай Samahan 100% натуральный и оригинальный из ...
Добавить в Корзину 13.00 грн.

Куркума корень, натуральнее натурального! Turmeric приправа и лекарство, Аюрведа Здесь
Куркума корень, натуральнее натурального! Turmeric приправа и лекарство, Аюрведа Здесь

Упаковка: 100 г. Немолотый корень куркумы используется не только как 100% натуральная специя, ...
Добавить в Корзину 60.00 грн.
35.00 грн.

Роза чайная бутоны, 25 грм, Аюрведа Здесь
Роза чайная бутоны, 25 грм, Аюрведа Здесь

Упаковка: 25 г. Сухие бутоны Розы чайной можно заваривать как самостоятельный напиток, так и с ...
Добавить в Корзину 30.00 грн.

Брингарадж в таблетках, Bhringraj  Lion 300мг, 100 таб., Аюрведа Здесь
Брингарадж в таблетках, Bhringraj Lion 300мг, 100 таб., Аюрведа Здесь

Упаковка 100 таб. Диетическая Добавка не является лекарственным средством. Свойства: ...
Добавить в Корзину 165.00 грн.

Сироп Клюква Мак-Дей, 200 мл., Аюрведа Здесь
Сироп Клюква Мак-Дей, 200 мл., Аюрведа Здесь

В ягодах клюквы содержится огромное количество биологически активных веществ, что позволяет ...
Добавить в Корзину 50.00 грн.
35.00 грн.

Шампунь Ватика Дабур от перхоти 180 мл. с маслом чайного дерева, розмарином и лимоном, Shampoo Anti-Dandruff Vatika Dabur, Аюрве
Шампунь Ватика Дабур от перхоти 180 мл. с маслом чайного дерева, розмарином и лимоном, Shampoo Anti-Dandruff Vatika Dabur, Аюрве

Упаковка:  180 мл. Оригинальный индийский шампунь для чувствительной и склонной к перхоти кожи ...
Добавить в Корзину 135.00 грн.

Корзина
Корзина пуста
Вход
E-Mail:   
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль!
 
Новинки   Перейти
Эфирное масло Мандарин 10 мл. Волшебство Индии, S.K.Expo Magic of India Essential Oil Mandarin, Аюрведа Здесь
Эфирное масло Мандарин 10 мл. Волшебство Индии, S.K.Expo Magic of India Essential Oil Mandarin, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 180.00 грн.
Упаковка: 10 мл Эфирное масло мандарина – залог прекрасного самочувствия в период зимнего дефицита ...
Скидки   Перейти
!Чаванпраш Сона Чанди Zandu Sona Chandi Chyawanprash Plus С ЗОЛОТОМ, СЕРЕБРОМ И ШАФРАНОМ, Аюрведа Здесь
!Чаванпраш Сона Чанди Zandu Sona Chandi Chyawanprash Plus С ЗОЛОТОМ, СЕРЕБРОМ И ШАФРАНОМ, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 280.00 грн.
196.00 грн.
Упаковка: 450,00 гДиетическая Добавка не является лекарственным средством.Этот чаванпраш ...
Рекомендуемый товар   Перейти
Благовоние Vijayashree Golden Nag Darshan, Виджейшри Голден Наг Даршан со ароматом пачули и сандала, Аюрведа Здесь
Благовоние Vijayashree Golden Nag Darshan, Виджейшри Голден Наг Даршан со ароматом пачули и сандала, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 53.00 грн.
Упаковка: 15 грм. Ароматные масальные благовония фирмы Благовоние Vijayashree Golden Nag Forest с ...
Лидеры продаж
01.Куркума Turmeric 50 грм., приправа и лекарство, Аюрведа Здесь
02.Пажитник зёрна 50г., хильба, фенугрек, шамбала, Аюрведа Здесь
03.Кэроб средней обжарки, Испания, kerob, кероб, Аюрведа Здесь
04.Соль Гималайская чёрная, Аюрведа Здесь
05.Карри нежный, 50 г.
06.Имбирь, всегда на Вашем столе!, Аюрведа Здесь
Производитель
Другие товары
Подписка на рассылку
E-Mail:

Подписаться
Отписаться