За смаком кероб-порошок трохи нагадує какао-порошок, тільки солодкуватий. Кероб рекомендується, як замінник какао і цукру (шоколаду) хворим на цукровий діабет і людям з надмірною вагою.
Склад: порошок кероба.
Може містити сліди глютену.
Енергетична цінність на 100 г продукту: 1256 кДЖ/300 Ккал.
Харчова цінність на 100 г продукту:
жири - 1 г,
з яких насичені - 0 г,
вуглеводи - 47 г,
з яких цукри - 39 г,
харчові волокна - 41 г,
білки - 6 г,
сіль - 0 г.
Сладкий «кофейный» порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов (стручков) субтропического вечнозеленого растения семейства бобовые — рожкового дерева.
Родиной рожкового дерева считаю Средиземноморские страны, Испанию, Италию, Кипр и другие. В сыром виде стручки несъедобны. Незрелыми их срывают и раскладывают на солнце, и тогда они делаются сладкими.
Рожковое дерево не страдает заболеванием древесной губки, оно не подвержено болезням, поэтому его не опрыскивают химическими удобрениями. Дерево начинает регулярно плодоносить через 15 лет.
В Древней Греции плоды рожкового дерева были известны под названием «египетских фиг». Эти твердые гладкие семена имеют совершенно идентичную форму и вес, благодаря чему в древности они служили мерой массы, под арабским названием «КАРАТ». Один карат равен 200 миллиграммам. Эта дольная единица массы применяется и по сей день в фармацевтике и ювелирном деле для определения веса драгоценных камней, жемчуга, золота и алмазов. В ряде стран «карат» служит для обозначения пробы сплавов благородных металов. Согласно Энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона (1901 г) плодами рожкового дерева «питался Ioaннъ Креститель въ пустынЪ, потому у немцев сладкiе стручки называются Johannisbrod, «хлебом Iоанна».
По вкусу кэроб-порошок немного напоминает какао-порошок, только сладковатый. Кэроб рекомендуется, как заменитель какао и сахара (шоколада) больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом.
Полезные свойства и состав кэроба
Кэроб очень богат натуральными пищевыми волокнами, которые оказывают благотворный эффект на микрофлору кишечника. Одни из особенностей Кэроба:
Во-первых, в отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления много сахара.
Во-вторых, кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся железо, медь, никель, барий и марганец.
В-третьих, кэроб значительно снижает усваивание избытка холестерина при ежедневном приеме пищи. Его гипохолестериновая способность в два раза сильнее чем, у других пищевых волокон.
В-четвёртых, в отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.
Кофеин имеет болеутоляющие свойства, но также имеет побочные эффекты: беспокойство, нервозность, тошнота и учащение сердцебиения. Он стимулирует выработку желудочного сока и действует как мочегонное средство, то есть из-за него вместе с водой может произойти утечка растворимых в воде витаминов В и С.
Кофеин стимулирует высвобождение запасов энергии тела, то есть запас сахаров резко поступает в кровь. Сами знаете, к чему это приводит: диабет, ожирение и пр.
В кэробе отсутствует фенилтиламин, который вызывает мигрень, и фромамин, который помимо мигреней вызывает аллергию.
В кэробе нет щавелевой кислоты, которая не дает организму использовать кальций и цинк. Эти минералы (кальций и цинк) необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков, склонных к избыточному потреблению шоколада.
Кэроб содержит большие углеводы (сахара) и дубильные вещества. Углеводы делают кэроб клейким и способным поглощать воду и действовать как загуститель. Дубильные вещества кэроба связывают токсины, таким образом дезактивируя их.
Конечно, кэроб не панацея и не лекарственный препарат. Те, кто любят и едят шоколад, могут перейти на кэроб. В любом кулинарном рецепте можно заменить порошок какао на кэроб.
Резюме: 1) Кэроб по виду похож на порошок какао, но по вкусу чуть слаще, поэтому в блюда с ним можно меньше класть сахара. 2) Кэроб бывает двух видов: сырой и жареный. 3) Шоколад содержит влияющие на психику вещества, в то время как кэроб содержит витамины и нужную нам клетчатку. Помимо этого кофеин, содержащийся в шоколаде, вымывает из организма витамины, а вот кэроб из организма выводит токсины. 4) Кэроб используется в выпечке, пудингах, батончиках, то есть им спокойно можно заменить шоколад или какао. 5) Если у вас диарея, шоколадка ваше состояние только усугубит, а вот кэроб принесет облегчение. 6) Шоколад вызывает привыкание в отличие от кэроба. Шоколад мешает организму использовать кальций и цинк, а они очень нужны нашему телу, особенно коже.
Применение кэроба в кулинарии
Порошок кэроб является идеальным заменителем какао в шоколадных и кондитерских рецептах не только благодаря приемлемым стоимостным характеристикам, но и органолептическим свойствам.
Порошок кэроб используется при производстве как темной, так и белой глазури, не изменяя оригинальный цвет и запах конечного продукта.
Применение кэроба также сокращает использование сахара, так как естественная сладость кэроба составляет до 0,50от сладости сахара.
В плодах рожкового дерева содержится также вещество, называемое «смола рожкового дерева» или камедь рожкового дерева, и используемое в качестве стабилизатора и загустителя. Именно благодаря этому веществу кэроб, используемый как ингредиент, придаёт продукту густоту, блеск и вязкость.
Кэроб средний, 100 грм., Испания, kerob, кероб, Аюрведа Здесь
Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и Вашей семьи! http://aur.in.ua/#аюрведаздесьhttp://ayur-veda.dp.ua/
Комментировать в Facebook
Посетители, которые заказывают данный товар, также выбирают
Упаковка: 10 конусів.
Спосіб застосування:
Запалити пахощі і через кілька секунд задути вогонь. Вставити тліюче пахощі в спеціальну підставку, щоб уникнути попадання гарячого попелу на одяг і меблі.
Увага! Підпалені ароматичні палички - це джерело відкритого вогню. Що ... 52.00 грн.
упаковка 450 г.
Джаггері - це неочищений тростинний цукор, який значно корисніше звичного нам білого рафінованого цукру. Колір його коричневий, жовтий, жовтуватий. Джаггері дуже смачний: ласуни їдять його в чистому вигляді - як солодкість.
Енерг. цінність (калор.) ... 170.00 грн.
Упаковка: 60 табл. / 514 мг
Дієтична добавка: Не є лікарським засобом.
Рекомендації щодо застосування: добавка дієтична до раціону харчування, яка може бути рекомендована для загального зміцнення організму; сприяє покращенню імунітету та роботі чоловічої стат ... 199.00 грн.
Упаковка: 50 г.
Має унікальні регенерируючи і бактерицидні властивості. Завдяки вмісту мікроелементів, вітамінів, амінокислот і аллантоина, алое вера уповільнює процес старіння. Покращує кровообіг, стимулює роботу імунних клітин, створює захисну зволожуючу плівку на шкірі обличчя.
Ма ... 35.00 грн.
Упаковка 100 г.
Дієтична добавка. Не є лікарським засобом.
Форма випуску: порошок
Рекомендації щодо застосування: добавка дієтична до раціону харчування, яка може бути рекомендована для загального зміцнення організму; сприяє покращенню імунітету та роботі шлунково-кишкового тракту, добре в ... 99.00 грн.
Упаковка: 1 кг.
Дієтична добавка. Не є лікарським засобом.Дія: покращує обмін речовин, тонізуючу, омолоджуючий засіб.
Якщо комусь цікаві кліничні дослідження Чаванпрашу проти Коронавірусу - натискайте:
Чаванпраш фірми "Baidyanath" є унікаль ... 540.00 грн.
55.00 грн.
Упаковка: 100 г.
Куркума - це змелений на порошок корінь тропічної рослини, що росте в Індії, від підніжжя Гімалайських гір до кордонів Шрі Ланки, а також у В'єтнамі та деяких інших країнах Південної Азії. В Індії Куркума дуже добре відома, щоб пот ...
350.00 грн. 290.00 грн. Упаковка: 20 г.
Ретинол і його похідні застосовують переважно в осінньо-зимовий період. Ці компоненти прекрасно справляються зі зморшками, покращують пружність шкіри, мають протизапальну дію. Користуватися ними влітку небажано, але можливо – за показаннями. Схема така: продукти з ретинолом і його похідними ...
22.00 грн. Упаковка: 1 пакетик (4г.)
Эксклюзивный чай Samahan 100% натуральный и оригинальный с Цейлона!
Samahan это полностью натуральный, безопасный, полезный, эффективный растворимый чай - природный фитопрепарат применяется при первых признаках простуды ( ...