Аюрведа Здесь
  Магазин » Каталог » Специи, пряности, чаи и масала » Специи, масалы » Мои данные  |  Корзина  |  Оформить заказ   
Чаванпраш до 200грн.!!! И бесплатная доставка от 300 грн.!
Быстрый поиск
 
Введите слово для поиска.
Расширенный поиск
Быстрый поиск
 
Разделы
Показать все товары
Производители
Indianbeauty- индийские украшения, этническая одежда - Женская восточная одежда, восточные украшения
Мы в в соц сетях

Информация
Свяжитесь с нами
Карта сайта
! О Нас!
!!Новости и акции текущей недели!
!Бесплатная доставка по Украине!
!Фестиваль Днепр-Сангам, Аюрведа Здесь 15 августа!
Занятия йогой в Днепропетровске!
Наши партнёры в регионах
Обучение Индийским танцам!
Розничные точки продажи
Сертификаты
Заказ и доставка продукции
Рецепты блюд, напитков и лекарственных средств
Безопасность
Отзывы   Перейти
АСАФЕТИДА 50 грм. жёлтая Asafoetida Everest- натуральная приправа и лекарство Аюрведа Здесь
Специя очень приятная на вкус!!! Делюсь личным опытом. Очень ..
5 из 5 звёзд!
Свежие новости
Лучшие производители Аюрведы! Kottakkal Arya Vaidya Sala.
Летние средства по уходу за волосами по акционным ценам!
Аллергия, лечение согласно Аюрведе*
Как избавиться от пигментных пятен домашних условиях
Детоксикация¤ организма и избавление от паразитов
Информация
Справочник растений
Актуальные статьи
АСАФЕТИДА 50 грм. жёлтая Asafoetida Everest- натуральная приправа и лекарство Аюрведа Здесь
назад
Товар 7 из 184
вперёд

Упаковка: 50 грм.
Состав: Асафетида (27%), рисовая мука мука
Асафетида — многолетнее пряно-ароматическое растение, известное человеку с древнейших времен. Его родиной считают Иран, Афганистан.  У этого растения необычная судьба. Сначала его пытались распространить. Так, известно, что в IV веке до н. э. оно попало в Северную Африку, там прижилось. А затем его постигла та же участь, что и в других регионах произрастания. А именно: оно необдуманно уничтожалось. В Африке оно исчезло еще в I веке. И постепенно умирает в других регионах произрастания, в том числе в среднеазиатских государствах. Ботаниками внесено в «Красную книгу». Большой вред этой пряности принесло освоение целинных земель и чрезмерные сборы асафетиды как лекарственного сырья.
В достаточных количествах пока растет в Иране и Афганистане.
Имеет другие названия: ферула вонючая, смола вонючая, чертов кал, дурной дух, хинг, илан.
ОПИСАНИЕ 
Асафетида — многолетнее, мощное, высокое растение, достигающее 1,5—2 метров. Относится к семейству зонтичных. Центральный ствол толстый, в верхней части разветвляется, имеет крупные листья. Корень вздутый, овальный. Во время цветения выбрасывает 15-цветковые зонтики из разветвленных стеблей. Полуплодики эллиптические, волосистые, с выемкой на вершине. Растение плодоносит один раз в 8—10 лет.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. 
Основным лечебным компонентом асафетиды является засохший на воздухе млечный сок (камедь), получаемый из корней растения. Из него в фармацевтической промышленности изготавливают тинктуры, водяные настои, настойки спиртовые, эмульсии, пилюли, применяемые при нервных заболеваниях, истерии; средства против астмы, кашля, противосудорожные пилюли, таблетки, улучшающие пищеварение.
Аюрведа также использует млечный сок асафетиды. С древнейших времен он считался народным лечебным средством.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ. 
В качестве пряности используют высушенный латекс (млечный сок) корней асафетиды. Вкус ее тяжел для лиц, не употребляющих эту пряность. Он сочетает в себе луковый и чесночный. Сохраняется очень долго и характеризуется въедливостью, при обработке пропитывая собою воздух, одежду.
Народы, проживающие в Иране, Афганистане, Казахстане, используют эту пряность. Азиатские народы используют пряность для жареных и тушеных мясных блюд, особенно из баранины. На Востоке готовят своеобразные «ароматные» соусы для риса, овощных блюд. Опытные кулинары сочетают асафетиду с другими пряностями, облагораживая ее вкус, снижая резкость запаха.

Многие европейцы вовсе не знакомы с асафетидой. А вот немцы — любители необычных пряностей, порою очень резких (например, русского хрена), — не только знакомы, но в XIX веке широко применяли ее для приготовления национальных кровяных и ливерных колбас, а также в домашней кулинарии, приготавливая баранину по-гессенски.

ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА

В качестве пряности используют лишь один вид асафетиды (Ferula assa-foetida). Существуют другие ее виды.

Ферула сюгатинская (F. Sugatensis), произраставшая только в Сюгатинской долине на востоке Заилийского Алатау. В настоящее время считается исчезнувшим видом (Лаптев Ю. П. Растения от А до Я.)

Ферула илийская (F. iliensis) — отпрыск древних ферул, произрастающий в низкогорье Сюгаты, Богуты в Казахстане, — также исчезающий вид.

Ферула гигантская (F. gigantea) и мускусная (F. moschata), растущие на Южном Алтае и в Таджикистане занесены в «Красную книгу».

По мнению специалистов, лишь эти виды ферул дают млечный сок, который используется в качестве пряности.

А вот камедоносная ферула (F. galbaniflua), по внешнему виду напоминающая другие ферулы, распространенная в Туркменистане, Иране и Афганистане, растет в достаточных количествах. При надрезе нижних стеблей и корней выделяет камедесмолу — гальбан, обладающий сильным устойчивым запахом. Млечный сок этого растения в пищу не используют, собирают только для лечебных целей, применяя как ветрогонное, отхаркивающее и про тивосудорожное средство.

Получение пряности асафетиды — высушенного млечного сока корней растения — очень тонкий, длительный процесс, который могут осуществить лишь специалисты. Описывать его нецелесообразно.

В готовом виде пряность асафетида — зерна («миндалины») неодинаковой величины, желтоватые снаружи и молочно-белые с розоватыми прожилками на разрезе. Зернышки связаны между собою желто-коричневой массой, в целом образуя комки различной формы и разных размеров.

Посетители, которые заказывают данный товар, также выбирают
Сухой шампунь для волос Песня Индии Цветок Опиума, Song of India, Herbal, Opium flower 50 грм., Аюрведа Здесь
Сухой шампунь для волос Песня Индии Цветок Опиума, Song of India, Herbal, Opium flower 50 грм., Аюрведа Здесь

Упаковка: 50 гр. Опиум отличное очищающее и антибактериальное средство, шампунь подходит ...
Добавить в Корзину 150.00 грн.

Алсарекс Чарак, противоязвенное и уменьш-ающее раздражение средство, Alsarex Charack, Аюрведа Здесь
Алсарекс Чарак, противоязвенное и уменьш-ающее раздражение средство, Alsarex Charack, Аюрведа Здесь

Упаковка 40 капсул Диетическая добавка. Не является лекарственным средством. Алсарекс -антацидное ...
Добавить в Корзину 135.00 грн.

Мыльные орехи 100 грм. (порошок), Рита, Арита, Sapindus Mukorossi, Reetha, Ritha, Aritha натуральное моющее средство
Мыльные орехи 100 грм. (порошок), Рита, Арита, Sapindus Mukorossi, Reetha, Ritha, Aritha натуральное моющее средство

Упаковка: 100 гр. Мыльные орехи — это орехи, которые растут на мыльных деревьях. Другуе названия ...
Добавить в Корзину 65.00 грн.

Абхаясан, Abhayasan, Занду, Zandu, Аюрведа Здесь
Абхаясан, Abhayasan, Занду, Zandu, Аюрведа Здесь

Диетическая добавка. Не является лекарственным средством. Упаковка: 30 таб. Zandu Abhayasan ...
Добавить в Корзину 54.00 грн.

Гель для интимной гигиены противогрибковый мужской Сoncept Comfort, 100 мл, Zee Laboratories, Аюрведа Здесь
Гель для интимной гигиены противогрибковый мужской Сoncept Comfort, 100 мл, Zee Laboratories, Аюрведа Здесь

Упаковка 100 г. Мужской Гель для Интимной гигиены  с Противогрибковым и Антибактериальным Эффектом ...
Добавить в Корзину 75.00 грн.

Амлапитта Мишрам, 200 мл., Amlapitta Mishran, COM PH Dhootapapeshwar , комплексная помощь желудку и кишечнику, Аюрведа Здесь
Амлапитта Мишрам, 200 мл., Amlapitta Mishran, COM PH Dhootapapeshwar , комплексная помощь желудку и кишечнику, Аюрведа Здесь

Диетическая добавка. Не является лекарственным средством. Упаковка: 200 мл. Амлапитта - ...
Добавить в Корзину 220.00 грн.
143.00 грн.

Корзина   Перейти
Корзина пуста
Отложенные товары   Перейти
Отложенных товаров: 0
Вход
E-Mail:   
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль!
 
Новинки   Перейти
Дипа лампа латунная лампада d10 см высота 7см, Аюрведа Здесь
Дипа лампа латунная лампада d10 см высота 7см, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 350.00 грн.
ДИПА – ритуальный светильник, горение которого поддерживается при помощи ги (топленого масла), ...
Скидки   Перейти
Чаванпраш Патанджали, Patanjali Chawanprasham 1 кг., Аюрведа Здесь
Чаванпраш Патанджали, Patanjali Chawanprasham 1 кг., Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 500.00 грн.
450.00 грн.
Упаковка: 1.00 кг. Диетическая Добавка не является лекарственным средством. Фармакологическое ...
Рекомендуемый товар   Перейти
Краска для волос Mina Black на основе хны, 10 г., Чёрная, Аюрведа Здесь
Краска для волос Mina Black на основе хны, 10 г., Чёрная, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 17.00 грн.
Упаковка:  10 г Краска для волос на основе индийской хны – бережное 100% окрашивание и уход за ...
Лидеры продаж
01.Куркума Turmeric 50 грм., приправа и лекарство, Аюрведа Здесь
02.Пажитник зёрна 50г., хильба, фенугрек, шамбала, Аюрведа Здесь
03.Кэроб средней обжарки, Испания, kerob, кероб, Аюрведа Здесь
04.Соль Гималайская чёрная, Аюрведа Здесь
05.Имбирь, всегда на Вашем столе!, Аюрведа Здесь
06.Карри нежный, 50 гр.
Производитель
Сайт Everest
Другие товары
Подписка на рассылку
E-Mail:

Подписаться
Отписаться