Мускатный орех, он же Мускатник душистый — вечнозеленое дерево, произрастающее в тропиках. Мускатный орех и цвет появились в Европе в VIII веке. Места происхождения муската — Молуккские острова, восточная их часть, острова Индонезии (Ява, Калимантан, Суматра). Растет также в тропиках Бразилии, Западной Индии, Африки. Описание Взрослое дерево муската живет до 100 лет и достигает 20 метров, период цветения — круглый год. У мускатного дерева большая крона в форме пирамиды. Ягода муската внешне напоминает абрикос, после созревания она раскрывается. Семена созревают уже после раскрытия ягоды. Семена муската содержатся в присемянниках. Количество плодов с одного дерева может доходить до 2000 ягод. Выращивание Мускат выращивается на плантациях в тропической местности. Присемянник просушивается, шлифуется, измельчается и становится золотисто-желтым. Мускатный цвет (мацис) выглядит как хрупкая роговая пластинка длиной 3-4 мкм, шириной 2-3 мкм и толщиной мкм. Пластинка мациса твердая и слегка просвечивающая. Самыми ценными на мировом рынке считаются пенангский и банданский мускатный цвет. Орехи муската освобождают от присемянника и просушивают над древесным огнем до приобретения мускатом коричневого цвета. После этого мускат кладут в известковое молоко и высушивают окончательно. Образовавшееся белое покрытие предохраняет мускат от заплесневения.
Мускат в оболочке называется мускатным орехом. Готовый орех — ядро вытянутой формы длиной 2-3 см и шириной 1,5-2 см, коричневого цвета с серым отливом и бежевой сеткой. С одного края мускатного ореха — светлое пятно, с другого — коричное или черное. Химический состав В мускатном орехе и цвете большое количество эфирных масел. В состав эфирных масел входят пинен, авгенол, дипентен, гераниол, линалол, камфен. Мускатный орех содержит также жирные масла, пектин, красители и крахмал.
Известны также наркотические свойства мускатного ореха. Есть данные, что 3-4 измельченных плода мускатных ореха обладают действием ввиду того, что он содержит природный амфетамин. В мускатном орехе содержатся метилендиоксид-замещенные соединения, такие как: миристицин, элемицин и сафрол. Эти и другие ароматические фракции синергистически объединяясь, действительно создаютпсихотропный эффект. В больших дозах употребление мускатного ореха может вызвать тахикардию, эйфорию, галлюцинации, тошноту, рвоту. Следует употреблять его осторожно, впрочем как и все пряности, ввиду их сильного эффекта на организм человека
Лечебные свойства мускатного ореха
• Общее стимулирующее и тонизирующее действие
• Стимулирует пищеварение
• Укрепляет иммунную систему
• Излечивает от доброкачественных опухолей (напр. мастопатия)
• Профилактика против рака
• Болеутоляющее действие
• Излечивает хронический ренит
• Способствует излечению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, вызывая одновременно психотропный, транквилизирующий и антимикробный эффект.
Мускатный орех — хорошее средство для лечения варикозного расширения вен. Курс длится 2-4 недели. 1/2 чайной ложки порошка залейте стаканом кипятка, дождаться пока остынет, потом добавьте 1 столовую ложку меда (мед в кипяток не добавляйте, от этого он теряет целебные свойства). Напиток должен настояться минут 20. Этот напиток следует выпить за полчаса до завтрака каждый день. Тогда он обладает тонизирующим действием, если же пить вечером, то через 2 часа после последнего приема пищи. В этом случае он подействует как снотворное.
Применение в кулинарии
У муската пряный запах, он имеет послевкусие — сначала вкус слабый, а потом становится ярко выраженным. Мускатный орех не рекомендуется употреблять в большом количестве. В кулинарии широко применяется для приготовления пудингов, кремов, сладостей, выпечки, компотов, варений. Мускат используют для запекания фруктов. Некоторые гурманы добавляют мускат в супы, бульоны, паштеты, овощи, шницели. Мускатный орех добавляют в спиртные напитки и аперитивы для их ароматизации, в томатный сок, молочные напитки, горячий лимонад, глинтвейн, пунш, какао. Мускат используется в приготовлении шарлоток, фруктовых тортов, мороженого, взбитых сливок. Активно используют мускат и в приготовлении мясных бульонов, супов, риса, цветной и брюссельской капусты, рыбы, птицы, мяса, овощных салатов, томатного соуса.
Мускатный цвет подходит для тех же блюд. Но его не применяют для приготовления грибов, макарон. А еще мускатный цвет находит более широкое применение для соусов по сравнению с мускатным орехом. Но традиционная французская кухня использует в соусах чаще мускатный орех, а не цвет. Мускатный цвет дороже мускатного ореха. В начале XIX века он стоил в четыре раза дороже ореха. На сегодняшний день мускатный цвет не так широко распространен.
Ayurveda Zdes, Мускатный орех молотый, 15г. Ямуна, Аюрведа Здесь
Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, индийского чая, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и Вашей семьи, магазин эзотерики, эзотерический магазин, магазин сувениров, индийские сувениры, благовония, бижутерия, агарбатти, Аюрведические препараты из Индии, #аюрведаздесь http://ayur-veda.dp.ua/
Комментировать в Facebook
Посетители, которые заказывают данный товар, также выбирают
Упаковка: 80 г (тюбік без захисної фолії)
Без фтору і парабенів, вегетаріанська, не тестувалася на тваринах!
Аюрведична зубна паста Himalaya «COMPLETE CARE» призначена для чищення зубів і масажу ясен.
Завдяки своєму унікальному складу, ефективно зміцнює я ... 123.00 грн. 59.00 грн.
Упаковка: 80 г. (тюбік без захисної фолії)
Без фтору і парабенів, вегетаріанська, не тестувалася на тваринах!
Звільняє від чутливості зубів.
Запобігає руйнуванню зубів.
Для профілактики карієсу.
Зміцнює ясна.
Зубна паста Himalaya для Чутливі зубі ... 110.00 грн. 59.00 грн.
Упаковка: 50 грм.
Показания к применению:
импотенция,
снижение либидо,бесплодие (поскольку для формирования зрелых сперматозоидов требуется по меньшей мере 80 дней, минимальный терапевтический эффект достигается за 80–90 дней, т.е. равен полному циклу сперматогенеза),
Кунжут колючий ... 85.00 грн.
Упаковка: 120 таб
Дієтична добавка.Не є лікарським засобом.
Дієтична добавка. Не є лікарським засобом.
Рекомендації щодо застосування: добавка дієтична до раціону харчування, яка може бути рекомендована для загального зміцнення організму; сприяє поліпшенню я ... 236.00 грн. 179.00 грн.
Упаковка: 120 таб.
Дієтична добавка. Не є лікарським засобом.
Форма випуску: таблеткі
Рекомендації щодо застосування: добавка дієтична до раціону харчування, яка може бути рекомендована для загального зміцнення організму; сприяє покращенню імунітету та підвищує стресост ... 354.00 грн. 327.00 грн.
Упаковка: 15 мл.
Не является лекарственным средством.
Снимающее застойные явления средство и анальгетик при синусите и мигрени.
Терапевтическое объяснение: При синусите капли CEPHAGRAINE снимают воспаление, разжижают слизь и уменьшают застойные явления. CEP ... 108.00 грн. 79.00 грн.
515.00 грн.
Упаковка: 500 г.
Дієтична добавка. Не є лікарським засобом.
Класичний препарат від елітного керальского виробника!
Форма випуску: джем
Рекомендації щодо застосування: добавка дієтична до раціону харчування, яка може бути рекомендована для загального зміцнення організму; спри ...
120.00 грн. 115.00 грн. Упаковка 100 г.
Дієтична добавка. Не є лікарським засобом.
Форма випуску: порошок
Рекомендації щодо застосування: добавка дієтична до раціону харчування, яка може бути рекомендована для загального зміцнення організму; сприяє покращенню імунітету та роботі шлунково-кишкового тракту, добре в ...
450.00 грн. 390.00 грн. Упаковка 3 мл.
Не является лекарственным средством.
«Бимат» - косметический препарат для стимулирования роста ресниц и бровей, который поможет придать вашим ресницам здоровый вид и роскошную густоту. Этот препарат используется для увеличения количества ресничек и более продолжительного их жизненного цикла. Ресничная ...