Аюрведа Здесь
  Магазин » Каталог » Специи, пряности, чаи и масала » Специи, масалы » Мои данные  |  Корзина  |  Оформить заказ   
Чаванпраш от 195 грн.!!! И бесплатная доставка укрпочтой от 300 грн.!
Быстрый поиск
 
Введите слово для поиска.
Расширенный поиск
Быстрый поиск
 
Разделы
Показать все товары
Производители
Indianbeauty- индийские украшения, этническая одежда - Женская восточная одежда, восточные украшения
Мы в в соц сетях

Информация
Свяжитесь с нами
Карта сайта
! О Нас!
!!Новости и акции текущей недели!
!Бесплатная доставка по Украине!
!Фестиваль Днепр-Сангам, Аюрведа Здесь 15 августа!
Занятия йогой в Днепропетровске!
Наши партнёры в регионах
Обучение Индийским танцам!
Розничные точки продажи
Сертификаты
Заказ и доставка продукции
Рецепты блюд, напитков и лекарственных средств
Безопасность
Отзывы   Перейти
Написать отзывНапишите Ваше мнение о товаре!
Свежие новости
Лучшие производители Аюрведы! Kottakkal Arya Vaidya Sala.
Летние средства по уходу за волосами по акционным ценам!
Аллергия, лечение согласно Аюрведе*
Как избавиться от пигментных пятен домашних условиях
Детоксикация¤ организма и избавление от паразитов
Информация
Справочник растений
Актуальные статьи
Перец длинный, пиппали,Piper longum, Pippali 50 грм, Аюрведа Здесь
назад
Товар 61 из 192
вперёд

Упаковка: 50 грм.

Применение

В настоящее время длинный перец является очень редким компонентом в европейской кулинарии, но по-прежнему используется в Индии, в некоторых традиционных смесях пряностей в Северной Африке, в Индонезийской и Малазийской кухне.
Длинный перец одновременно более сладкий и более жгучий, чем чёрный перец.Перец длинный, пиппали,Piper longum, Pippali  Возможно, длинный перец был известен римлянам и грекам даже раньше, чем настоящий черный перец. Он высоко ценился в Римской империи - в три раза выше черного. С его вкусом - жгучим и сладким одновременно, он великолепно сочетался с римской кухней, особенно любившей такие вкусовые сочетания. В средние века длинный перец использовался наряду с другими видами перца. Этот перец, например, упоминается в средневековой кулинарной книге 15 века Le Meneger de Pari. Сегодня длинный перец в Европе почти неизвестен и труднодоступен. Т.к. длинный перец более жгучий, чем черный, его нужно использовать с осторожностью, иначе вы получите пожар во рту. В Индии главное применение длинного перца – маринады для мяса. Интересно, что длинный перец популярен в некоторых областях северной Африки, куда он был завезен арабами. Иногда он встречается в смесях пряностей Марокко ras el hanout, где длинный перец обычно добавляют в мясные тушеные блюда - таджины, вместе с черным перцем, мускатным орехом, гвоздикой и куркумой. Использование пряностей в Эфиопии и Эритрее похоже на Индию. Например, классическая эфиопская смесь berebere напоминает индийские масалы, не только в ингредиентах, но и в приготовлении. Это по-настоящему острая смесь и традиционно используется к мясу. Она делается из обжаренных до потемнения сухих чили, и добавок длинного и черного перца, имбиря, семян кориандра, шамбалы и немного ажгона. Сладкие тона, характерные для кухни арабского региона достигаются корицей, кардамоном, гвоздикой и даже душистым перцем. После нескольких минут сухого обжаривания все специи измельчаются вместе. Поскольку в его аромате отсутствуют терпены, длинный перец не может быть заменен просто черным перцем (можно попробовать взять белый перец в смеси с небольшим количеством мускатного цвета). Его сладко-жгучий вкус хорошо сочетается с острыми добавками к сырам в фондю или винным соусам.
Пиппали - сушеные стручки , вкус сладкий и острый, вирья - горячий, випак - сладкий. Подавляет гнилостную микрофлору кишечника, стимулятор пищеварительных желез, устраняет несварение, метеоризм, запоры, плохой аппетит, удаляет избытки слизи из организма, нормализует функцию желудка и селезенки, устраняет застои в печени и дыхательной системе. Наружно применяется при кожных болезнях. Входит в состав препарата Трикату.

Происхождение и характеристика

Перец длинный (лат. Piper longum), также именуемый индонезийским длинным перцем — тропическое растение, его плоды — пряность, а также специи, которые изготовляют из двух видов рода Перец: Piper longum и Piper officinarum. Другие виды длинного перца, Piper retrofractum, происходят с Явы.
Этот вид перца практически не известен в наших широтах, хотя имеет достаточно широкий спектр применения в медицине Востока. Его применяют в фиторецептурах как "растение-проводник" для лечения заболеваний желудка.
Пиппали благодаря содержанию пиперина и пиперлонгуминина обладает сильным антисептическим действием, подавляя в первую очередь активность Heliko bacteria и грибов рода Candida. Кроме того, растение является неплохим тоником органов желудочно-кишечного тракта. Оно повышает аппетит, секрецию желудка и поджелудочной железы, устраняет застой желчи и тошноту (действие сильватина, ситостероидов и метилпиперина). Пиппали также известен, как тоник для мозга и половой системы. В плодах этого растения выявлены биофлавоноиды и различные микроэлементы.
Длинный перец — высушенные мелкие (размером с маковое зерно) чёрные плоды лианы Piper longum. Его родиной считают Индию, Непал и Индонезию. Впрочем, европейцы знают длинный перец довольно давно: ещё у римлян и греков он имел репутацию афродизиака, а потому и стоил в два раза дороже чёрного перца. В своё время римляне пытались подкупить мешком длинного перца короля вестготов Алариха, дабы предотвратить разгром Рима. Взятка оказалась напрасной: коварный Аларих сначала взял перец, а затем и Рим. 

Перец длинный, пиппали,Piper longum, Pippali 50 грм, Аюрведа Здесь

Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и  Вашей семьи!  http://aur.in.ua/  #аюрведаздесь http://ayur-veda.dp.ua/


Посетители, которые заказывают данный товар, также выбирают
Лаванда сушёная 1 С, 50г., Аюрведа Здесь
Лаванда сушёная 1 С, 50г., Аюрведа Здесь

Упаковка: 50 г. Использование лаванды насчитывается еще тысячу лет назад и впервые применялась ...
Добавить в Корзину 48.00 грн.

Брахми чурна, брахми порошок, 100 грм., Brahmi churna, Аюрведа Здесь
Брахми чурна, брахми порошок, 100 грм., Brahmi churna, Аюрведа Здесь

Упаковка: 100 грм. Диетическая добавка. Не является лекарственным ...
Добавить в Корзину 100.00 грн.

Соан папди популярные индийские сладости, которые тают во рту, Soan Papdi Haldiram's, Аюрведа Здесь!
Соан папди популярные индийские сладости, которые тают во рту, Soan Papdi Haldiram's, Аюрведа Здесь!

Упаковка: 500 г. Соан папди — популярные индийские сладости, также распространены в других ...
Добавить в Корзину 270.00 грн.

Изюм чёрный, 100 г., Аюрведа Здесь
Изюм чёрный, 100 г., Аюрведа Здесь

Упаковка 100 грм. Чёрный изюм без косточек. Он может иметь очень сладкий или слегка сладкий ...
Добавить в Корзину 26.00 грн.

Готу Кола чурна порошок, улучшает работу мозга, укрепляет память, Gotu Kola Herbal Hills India, Аюрведа Здесь
Готу Кола чурна порошок, улучшает работу мозга, укрепляет память, Gotu Kola Herbal Hills India, Аюрведа Здесь

Упаковка: 100 г. Диетическая добавка. Не является лекарственным средством. Готу Кола - Брахми ...
Добавить в Корзину 125.00 грн.

Масло Навратна зеленое, Navratna oil Extrathanda для головы и волос, Аюрведа Здесь!
Масло Навратна зеленое, Navratna oil Extrathanda для головы и волос, Аюрведа Здесь!

Упаковка: 100 мл. Аюрведическое масло для головы и массажа тела.Масло имеет комбинацию из 9-ти ...
Добавить в Корзину 120.00 грн.

Корзина   Перейти
Корзина пуста
Отложенные товары   Перейти
Отложенных товаров: 0
Вход
E-Mail:   
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль!
 
Новинки   Перейти
Стикер пластиковый "Золотой ОМ" 3*3см., Аюрведа Здесь
Стикер пластиковый "Золотой ОМ" 3*3см., Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 5.00 грн.
Одним из немногих священных знаков, не претерпевших никаких изменений со времен глубокой древности, ...
Скидки   Перейти
Розовая вода Патанджали, 120 мл., Divya Gulab Jal Patanjali Ayurved, Аюрведа Здесь
Розовая вода Патанджали, 120 мл., Divya Gulab Jal Patanjali Ayurved, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 67.00 грн.
49.99 грн.
Упаковка 120 мл. Розовая вода обладает прелестным, восхитительным ароматом свежесорванного цветка ...
Рекомендуемый товар   Перейти
Шампунь Кеш Канти Натурал Патанджали Patanjali Kesh Kanti Natural Hair Cleanser, Аюрведа Здесь
Шампунь Кеш Канти Натурал Патанджали Patanjali Kesh Kanti Natural Hair Cleanser, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 160.00 грн.
120.00 грн.
Упаковка: 200 мл. Регулярно используя шампунь Кеш Канти, Вы сможете значительно уменьшить ...
Лидеры продаж
01.Куркума Turmeric 50 грм., приправа и лекарство, Аюрведа Здесь
02.Пажитник зёрна 50г., хильба, фенугрек, шамбала, Аюрведа Здесь
03.Кэроб средней обжарки, Испания, kerob, кероб, Аюрведа Здесь
04.Соль Гималайская чёрная, Аюрведа Здесь
05.Масала для чая Everest 50г., Masala tea Everest, Чай масала, Масала чай, Аюрведа Здесь
06.Карри нежный, 50 гр.
Производитель
Другие товары
Подписка на рассылку
E-Mail:

Подписаться
Отписаться