Аюрведа Здесь
  Магазин » Каталог » Специи, пряности, чаи и масала » Специи, масалы » Мои данные  |  Корзина  |  Оформить заказ   
Гель Алоэ с шафраном! Чудо-средство для кожи летом и зимой!
Быстрый поиск
 
Введите слово для поиска.
Расширенный поиск
Быстрый поиск
 
Разделы
Показать все товары
Производители
Indianbeauty- индийские украшения, этническая одежда - Женская восточная одежда, восточные украшения
Мы в в соц сетях

Информация
Свяжитесь с нами
Карта сайта
! О Нас!
!!Новости и акции текущей недели!
!Бесплатная доставка по Украине!
!Фестиваль Днепр-Сангам, Аюрведа Здесь 15 августа!
Занятия йогой в Днепропетровске!
Наши партнёры в регионах
Обучение Индийским танцам!
Розничные точки продажи
Сертификаты
Заказ и доставка продукции
Рецепты блюд, напитков и лекарственных средств
Безопасность
Отзывы   Перейти
Написать отзывНапишите Ваше мнение о товаре!
Свежие новости
Лучшие производители Аюрведы! Kottakkal Arya Vaidya Sala.
Летние средства по уходу за волосами по акционным ценам!
Аллергия, лечение согласно Аюрведе*
Как избавиться от пигментных пятен домашних условиях
Детоксикация¤ организма и избавление от паразитов
Информация
Справочник растений
Актуальные статьи
Перец длинный, пиппали,Piper longum, Pippali 50 грм, Аюрведа Здесь
назад
Товар 61 из 190
вперёд

Упаковка: 50 грм.

Применение

В настоящее время длинный перец является очень редким компонентом в европейской кулинарии, но по-прежнему используется в Индии, в некоторых традиционных смесях пряностей в Северной Африке, в Индонезийской и Малазийской кухне.
Длинный перец одновременно более сладкий и более жгучий, чем чёрный перец.Перец длинный, пиппали,Piper longum, Pippali  Возможно, длинный перец был известен римлянам и грекам даже раньше, чем настоящий черный перец. Он высоко ценился в Римской империи - в три раза выше черного. С его вкусом - жгучим и сладким одновременно, он великолепно сочетался с римской кухней, особенно любившей такие вкусовые сочетания. В средние века длинный перец использовался наряду с другими видами перца. Этот перец, например, упоминается в средневековой кулинарной книге 15 века Le Meneger de Pari. Сегодня длинный перец в Европе почти неизвестен и труднодоступен. Т.к. длинный перец более жгучий, чем черный, его нужно использовать с осторожностью, иначе вы получите пожар во рту. В Индии главное применение длинного перца – маринады для мяса. Интересно, что длинный перец популярен в некоторых областях северной Африки, куда он был завезен арабами. Иногда он встречается в смесях пряностей Марокко ras el hanout, где длинный перец обычно добавляют в мясные тушеные блюда - таджины, вместе с черным перцем, мускатным орехом, гвоздикой и куркумой. Использование пряностей в Эфиопии и Эритрее похоже на Индию. Например, классическая эфиопская смесь berebere напоминает индийские масалы, не только в ингредиентах, но и в приготовлении. Это по-настоящему острая смесь и традиционно используется к мясу. Она делается из обжаренных до потемнения сухих чили, и добавок длинного и черного перца, имбиря, семян кориандра, шамбалы и немного ажгона. Сладкие тона, характерные для кухни арабского региона достигаются корицей, кардамоном, гвоздикой и даже душистым перцем. После нескольких минут сухого обжаривания все специи измельчаются вместе. Поскольку в его аромате отсутствуют терпены, длинный перец не может быть заменен просто черным перцем (можно попробовать взять белый перец в смеси с небольшим количеством мускатного цвета). Его сладко-жгучий вкус хорошо сочетается с острыми добавками к сырам в фондю или винным соусам.
Пиппали - сушеные стручки , вкус сладкий и острый, вирья - горячий, випак - сладкий. Подавляет гнилостную микрофлору кишечника, стимулятор пищеварительных желез, устраняет несварение, метеоризм, запоры, плохой аппетит, удаляет избытки слизи из организма, нормализует функцию желудка и селезенки, устраняет застои в печени и дыхательной системе. Наружно применяется при кожных болезнях. Входит в состав препарата Трикату.

Происхождение и характеристика

Перец длинный (лат. Piper longum), также именуемый индонезийским длинным перцем — тропическое растение, его плоды — пряность, а также специи, которые изготовляют из двух видов рода Перец: Piper longum и Piper officinarum. Другие виды длинного перца, Piper retrofractum, происходят с Явы.
Этот вид перца практически не известен в наших широтах, хотя имеет достаточно широкий спектр применения в медицине Востока. Его применяют в фиторецептурах как "растение-проводник" для лечения заболеваний желудка.
Пиппали благодаря содержанию пиперина и пиперлонгуминина обладает сильным антисептическим действием, подавляя в первую очередь активность Heliko bacteria и грибов рода Candida. Кроме того, растение является неплохим тоником органов желудочно-кишечного тракта. Оно повышает аппетит, секрецию желудка и поджелудочной железы, устраняет застой желчи и тошноту (действие сильватина, ситостероидов и метилпиперина). Пиппали также известен, как тоник для мозга и половой системы. В плодах этого растения выявлены биофлавоноиды и различные микроэлементы.
Длинный перец — высушенные мелкие (размером с маковое зерно) чёрные плоды лианы Piper longum. Его родиной считают Индию, Непал и Индонезию. Впрочем, европейцы знают длинный перец довольно давно: ещё у римлян и греков он имел репутацию афродизиака, а потому и стоил в два раза дороже чёрного перца. В своё время римляне пытались подкупить мешком длинного перца короля вестготов Алариха, дабы предотвратить разгром Рима. Взятка оказалась напрасной: коварный Аларих сначала взял перец, а затем и Рим. 

Перец длинный, пиппали,Piper longum, Pippali 50 грм, Аюрведа Здесь

Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и  Вашей семьи!  http://aur.in.ua/  #аюрведаздесь http://ayur-veda.dp.ua/


Посетители, которые заказывают данный товар, также выбирают
Благовоние Aromatika Sandalwood Ароматика Сандалвуд с ароматом сандалового дерева, Аюрведа Здесь
Благовоние Aromatika Sandalwood Ароматика Сандалвуд с ароматом сандалового дерева, Аюрведа Здесь

Упаковка: 15 грм. Ароматные масальные благовония фирмы Aromatika Sandalwood с ароматом ...
Добавить в Корзину 38.00 грн.

Ливерол 50 таб., Liverol, Байдьянатх, Baidyanath, и печень в норме!, Аюрведа Здесь
Ливерол 50 таб., Liverol, Байдьянатх, Baidyanath, и печень в норме!, Аюрведа Здесь

Упаковка: 50 таб.   Диетическая Добавка, не является лекарственным средством.  Рекомендуется ...
Добавить в Корзину 130.00 грн.

Балариштам, Balarishtham AVS Kottakkal, Balarishtam, при артрите и ревматизме, Аюрведа Здесь
Балариштам, Balarishtham AVS Kottakkal, Balarishtam, при артрите и ревматизме, Аюрведа Здесь

Упаковка 450 мл Диетическая Добавка не является лекарственным средством. Хотя, все аришты, по ...
Добавить в Корзину 260.00 грн.

Зубная паста Дент Канти, Dant Kanti, Patanjali, Аюрведа Здесь
Зубная паста Дент Канти, Dant Kanti, Patanjali, Аюрведа Здесь

Упаковка 100гр. Dant Kanti представляет собой специально разработанную травяную аюрведическую  ...
Добавить в Корзину 80.00 грн.
72.00 грн.

Маска для лица Био Молоко с протеинами Биотик, Bio Milk Protein - Whitening & Rejuvenating Face Pack Biotique, Аюрведа Здесь
Маска для лица Био Молоко с протеинами Биотик, Bio Milk Protein - Whitening & Rejuvenating Face Pack Biotique, Аюрведа Здесь

Упаковка 60 г. Маска Био Молочный Протеин Biotique - отбеливает и питает, в своем составе ...
Добавить в Корзину 273.00 грн.

Масло Навратна для головы и тела 2,7 мл., Navratna oil, Аюрведа Здесь
Масло Навратна для головы и тела 2,7 мл., Navratna oil, Аюрведа Здесь

Упаковка: 2,7 мл. Аюрведическое масло для головы и массажа тела.Масло имеет комбинацию из 30-ти ...
Добавить в Корзину 4.00 грн.
3.00 грн.

Корзина   Перейти
Корзина пуста
Отложенные товары   Перейти
Отложенных товаров: 0
Вход
E-Mail:   
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль!
 
Новинки   Перейти
Крем для лица с куркумой 7г. Vicco Turmeric WSO, Аюрведа Здесь!
Крем для лица с куркумой 7г. Vicco Turmeric WSO, Аюрведа Здесь!

Добавить в Корзину 25.00 грн.
Упаковка: 7 г. Крем Turmeric в основе своей содержит куркуму. Замечательный антисептик, улучшит ...
Скидки   Перейти
Крем универсальный Боронорм Календула, Аюрведа Здесь
Крем универсальный Боронорм Календула, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 30.00 грн.
14.00 грн.
Масса Нетто: 25г. Быстродействующий крем, изготовленный из натуральных индийских трав, для ...
Рекомендуемый товар   Перейти
Шампунь Кеш Канти Натурал Патанджали Patanjali Kesh Kanti Natural Hair Cleanser, Аюрведа Здесь
Шампунь Кеш Канти Натурал Патанджали Patanjali Kesh Kanti Natural Hair Cleanser, Аюрведа Здесь

Добавить в Корзину 160.00 грн.
120.00 грн.
Упаковка: 200 мл. Регулярно используя шампунь Кеш Канти, Вы сможете значительно уменьшить ...
Лидеры продаж
01.Куркума Turmeric 50 грм., приправа и лекарство, Аюрведа Здесь
02.Пажитник зёрна 50г., хильба, фенугрек, шамбала, Аюрведа Здесь
03.Кэроб средней обжарки, Испания, kerob, кероб, Аюрведа Здесь
04.Соль Гималайская чёрная, Аюрведа Здесь
05.Масала для чая Everest 50г., Masala tea Everest, Чай масала, Масала чай, Аюрведа Здесь
06.Карри нежный, 50 гр.
Производитель
Другие товары
Подписка на рассылку
E-Mail:

Подписаться
Отписаться